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隨著(zhù)人們生活質(zhì)量的日益提高和環(huán)保意識的增強,對化學(xué)防腐劑的毒性和殘留問(wèn)題愈加重視。理想的化學(xué)防腐劑應是廣譜、高效、低毒或無(wú)毒,對人和生物、生存環(huán)境沒(méi)有破壞和副作用,在人體和動(dòng)物內不積累、無(wú)殘留成分,最終代謝產(chǎn)物是水和二氧化碳,適應性好,價(jià)格便宜。綜合上述,新型防腐防霉劑雙乙酸鈉無(wú)疑是一個(gè)優(yōu)良產(chǎn)品。
我國衛生部和國家技術(shù)監督局等部門(mén)也批準把其作為食品和飼料添加劑。另外雙乙酸鈉也可做醫藥行業(yè)的合劑、化工行業(yè)的勾化劑、緩沖劑、染料行業(yè)媒染劑、電鍍行業(yè)的添加劑和植物生長(cháng)調節劑等。