當(dāng)前為世界所公認(rèn)的酸化劑主要有乙酸、檸檬酸、延胡索酸和甲酸鈣，而丙酸、丁酸、蘋(píng)果酸、鹽酸和硫酸等經(jīng)過(guò)大量實(shí)驗(yàn)證明效果不明顯甚至是有負(fù)效應(yīng)的。從日增重和飼料利用率來(lái)看，4 種有正效應(yīng)的酸化劑效果依次是：乙酸>檸檬酸﹥延胡索酸﹥甲酸鈣，復(fù)合酸化劑的效果優(yōu)于單一酸化劑。不同酸化劑的使用效果及適宜用量也不同。一般認(rèn)為，適量的酸化劑才能發(fā)揮正效應(yīng)。酸劑量不足，達(dá)不到應(yīng)有的降低消化道 pH 值的效果；

酸添加量過(guò)高，可能影響飼料的適口性。一般來(lái)說(shuō)，飼料酸化劑的添加量范圍為 0.025%～3.0%，其中乙酸的使用要求最低，一般直接添加或使用雙乙酸鈉（乙酸鈉與乙酸的粉末狀固態(tài)混合物，可作為飼料酸化劑和防霉劑使用）。雙乙酸鈉在生物體內(nèi)的最終代謝產(chǎn)物為水和CO2，不會(huì)殘留在人體內(nèi)，對(duì)人畜、生態(tài)環(huán)境沒(méi)有破壞作用或副作用。由于它安全、無(wú)毒、無(wú)殘留、無(wú)致癌、無(wú)致畸變，被聯(lián)合國(guó)衛(wèi)生組織公認(rèn)為“0”毒性物質(zhì)，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）和世界衛(wèi)生組織（WHO）批準(zhǔn)為食品、谷物、飼料的防霉、防腐保鮮劑。