二甲酸鉀是一種有機化工原料，它的主要作用有哪些？

二甲酸鉀成分：

二甲酸鉀是甲酸和甲酸鉀的混合物，主要成分中甲酸本身就是小分子有機羧酸，也是飼料添加劑中的酸化劑，通過(guò)和甲酸鉀的羧基形成氫健連在一起形成的。

二甲酸鉀作用：

1.提高養分消化率

胃內PH的降低刺激胃蛋白酶原和胃蛋白酶的分泌，提高了胃蛋白酶的活性，從而促進(jìn)日糧養分的吸收，減少了氮和磷的排泄量。另外，釋放的鉀離子還可提高賴(lài)氨酸的利用率。Roth等(1998) 在仔豬日胃內pH的降低刺激胃蛋白酶原和胃蛋白酶的糧中添加1.8%二甲酸鉀，糞尿中氮的排泄降低10%， 氮的存留增加7%。Mroz等(2002) 試驗結果表明，在生長(cháng)育肥豬日糧中添加1%二甲酸鉀，糞尿的排泄量減少6.79%，粗蛋白質(zhì)利用率提高4.34%，賴(lài)氨酸利用率提高2.8%，磷利用率提高1.75%。

2.降低胃腸道PH

二甲酸鉀進(jìn)入胃腸道后分解為甲酸、甲酸鹽和鉀。

研究表明，85%二甲酸鉀存在于豬胃而進(jìn)入十二指腸。甲酸鹽在十二指腸的回收率為83%，空腸前段為38%，空腸中段為17%，空腸后段為19%。Mroz(2000) 等研究發(fā)現， 豬日糧添加0.9%和1.8%二甲酸鉀， 3~65min內胃和十二指腸食糜的平均pH降低0.4。

3.抑菌和殺菌作用，調節腸道菌群結構

甲酸具有極強的抗微生物作用，非解離型甲酸能穿過(guò)細菌細胞壁，在細胞內使pH下降。細胞內pH接近7，有機酸一旦進(jìn)人細胞，能降低或抑制細胞內酶的活性，破壞營(yíng)養轉運系統，使微生物不能繁殖，導致死亡。甲酸鹽陰離子在細胞壁外分解細菌細胞壁蛋白質(zhì)，發(fā)揮殺菌和抑菌作用。

二甲酸鉀的抗菌作用減少了微生物的數量，尤其是大腸桿菌等致病菌的數量，減少了微生物代謝物的產(chǎn)生，從而減少了對腸道的損害。

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