在水產(chǎn)養殖中，有機酸出現的頻率是很高的。有機酸是指廣泛存在于生物中的一種含有羧基的酸性有機化合物(不包括氨基酸)。大多數時(shí)候我們都把有機酸當做一款解毒產(chǎn)品在使用，忽略了它在水產(chǎn)養殖中帶來(lái)的其他價(jià)值。要正確認識和發(fā)揮有機酸的作用，就需要我們深入了解其作用機理。

01

有機酸的作用機理-抑菌作用

有機酸可通過(guò)解離出的酸根離子或者氫離子進(jìn)入細菌細胞膜內使胞內滲透壓增加，內環(huán)境的酸值降低，導致細菌正常代謝紊亂，甚至裂解死亡，間接降低有害細菌的數量。

有機酸不僅可以降低環(huán)境中的 pH 值，還可以通過(guò)破壞細菌細胞膜、干擾細菌酶的合成、影響細菌 DNA 的復制等達到抑菌的目的。

在有機酸中殺菌抑菌效果最強的就是甲酸類(lèi)。甲酸鈣、二甲酸鉀等作為經(jīng)過(guò)處理的有機酸制劑，相比于液體有機酸的刺激性，它們在使用時(shí)性能更穩定。

02

提高攝食、提高消化率和增重率

有機酸可促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物對食物的吸收、提升蛋白質(zhì)的利用率，進(jìn)而提高水產(chǎn)品的產(chǎn)值與品質(zhì)，在魚(yú)類(lèi)蝦類(lèi)河璧等中大量使用。

甲酸鈣作為有機酸化劑通過(guò)提高飼料的酸度，使胃蛋白酶、胰蛋白酶等的活性增強，代謝活動(dòng)變強,增加水產(chǎn)動(dòng)物對飼料的消化效率促進(jìn)生長(cháng)。

甲酸鈣在具備殺菌護腸促消化的作用外，還能提供30.1%的小分子有機鈣源，補充水產(chǎn)動(dòng)物生長(cháng)所需的鈣質(zhì)。

03

加強消化和抗應激作用

有機酸通過(guò)影響代謝活動(dòng),提高酶活性來(lái)促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物的消化。有機酸能夠減少氨的合成和控制生成有害的代謝產(chǎn)物，還能阻礙免疫介導因子的合成和分泌，提升機體抵抗力。有機酸通過(guò)促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物腸道內有益菌 (如雙歧桿菌)的繁殖,控制有害菌繁殖,使腸道菌群結構向好的方面改變,促進(jìn)維生素鈣等的吸收,提高水產(chǎn)動(dòng)物的抗病能力和抵抗力。

有機酸能夠參與三羧酸循環(huán)和ATP的生成與轉化, 加快水產(chǎn)動(dòng)物的代謝；還參與氨基酸的轉換, 在應激原的刺激下, 機體可合成ATP, 產(chǎn)生抗應激作用。

04

緩解金屬毒性，降低養殖環(huán)境的污染

有機酸以水體潑灑的方式進(jìn)入養殖環(huán)境中，通過(guò)吸附、氧化或者絡(luò )合Pb 、Cd 、Cu 、Zn等重金屬，減緩重金屬的毒性。乙酸有利于重金屬 Cd2+ 向交換態(tài)轉變，在一定范圍內質(zhì)量摩爾濃度增加，解毒效果越好。此外，有機酸還可使養殖廢水中的分子氨轉化為 NH4+，然后結合氨離子生成穩定的銨鹽，降低水中有毒氨的毒性。

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有助于培藻，增強池塘自?xún)裟芰?/span>

在高pH塘口使用有機酸除了降低pH以外，同時(shí)可以為藻類(lèi)提供碳源，使有益藻類(lèi)更容易生長(cháng)，控制有害藻類(lèi)。

06

降低水體pH和穩定水質(zhì)

在放苗前及養殖過(guò)程中使用，能迅速降低高的pH值，并穩定池水的pH值，穩定水質(zhì)。