有人認為酸化劑是用來酸化飼料，也有認為對胃腸道的環(huán)境起作用。酸化劑的作用機理怎樣？

我們對酸化劑的理解是酸化劑在進入胃腸道前，對飼料加工過程、貯藏及運輸都不會產(chǎn)生負面影響（如，產(chǎn)氣、產(chǎn)酸味，色澤變化，甚至養(yǎng)分損失等）。而在進入到胃腸道后，酸根離子在水溶液作用下釋放出來，甚至可以促使氯化物如食鹽解離，釋放出鹽酸，從而有效避免飼料中堿性物質(zhì)對胃酸中和作用，使胃腸道始終保持著較低的pH值環(huán)境，以利于動物對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，抑制外來有害微生物在胃腸道定植。

酸化劑的作用機理主要有六個：

一.是提供酸根離子，彌補幼齡動物胃酸分泌不足，激活胃蛋白酶原使其轉化為蛋白酶、并可提高胰蛋白酶的活性，從而促進蛋白質(zhì)類營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。

二.是酸根離子降低了胃腸道pH值，抑制有害微生物的生長，節(jié)約蛋白，從而能起到類似抗生素的促生長、防下痢效果。

三.通過酸味刺激味蕾，引起食欲（巴甫洛夫效應），促進采食，同時分泌更多唾液（含消化酶），提高飼料消化率。

四.是有機酸直接參與體內(nèi)三羧酸循環(huán)，提供能量，對抗各種應激。

五.是酸可防菌、防霉、抗氧化，提高飼料質(zhì)量。

六.是酸可增加部分營養(yǎng)物質(zhì)的溶解性，提高吸收率。