一、常用原料：

蛋白類(lèi)（豆粕、雜粕）、糠麩類(lèi)（麩皮）、糟渣類(lèi)（白酒糟）、果渣類(lèi)（蘋(píng)果渣）、樹(shù)葉類(lèi)（構(gòu)樹(shù)）等。

二、常用菌種：

酵母菌、乳酸菌、芽孢桿菌等（先消耗氧氣形成厭氧環(huán)境，乳酸菌增值產(chǎn)酸，酸度降低一定程度形成平衡狀態(tài)）。

三、價(jià)值點(diǎn)：

1）降解飼料中大分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，降低抗?fàn)I養(yǎng)因子含量，提高飼料中營(yíng)養(yǎng)利用率；

2）產(chǎn)生大量有益菌；

3）產(chǎn)生有機(jī)酸和維生素（B族）；

4）一般30-40%水分含量，酸香味，可以提高適口性。

四、問(wèn)題：

1）發(fā)酵過(guò)程消耗能量，會(huì)降低飼料的能量水平，可能會(huì)提高料肉比；

2）水分含量大，不方便加入成品飼料中使用，需要單獨(dú)包裝，包裝成本高。如果烘干使用，則烘干成本太高，同時(shí)有益菌基本死亡。適合養(yǎng)殖場(chǎng)自己發(fā)酵后不烘干直接使用；（比如牛羊上常用的青貯玉米其實(shí)就是發(fā)酵飼料的一種）

3）發(fā)酵產(chǎn)生了很多有用的代謝產(chǎn)物，但是成分不明確，不好鑒別；

4）不同的菌種、不同的工藝做的發(fā)酵飼料成分指標(biāo)均不一樣，功能自然也就不同，目前沒(méi)有國(guó)家統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)判斷發(fā)酵飼料的好壞；

5）目前飼料原料價(jià)格都很高，發(fā)酵原料質(zhì)量千差萬(wàn)別，有不少劣質(zhì)原料做的劣質(zhì)發(fā)酵飼料，霉菌毒素嚴(yán)重超標(biāo)、適口性也很差。

可見(jiàn)，發(fā)酵飼料中的有益菌和有機(jī)酸是其核心價(jià)值，發(fā)酵所用原料的質(zhì)量是判斷發(fā)酵飼料好壞的重要標(biāo)準(zhǔn)。